Liitu Maheklubi 
Lühike juhend kohaliku toidu väiketöötlemisega alustajale.
Mahetöötlemise juhendmaterjal
Rohkem infot ettevõtte tunnustamise ja dokumentatsiooni kohta on võimalik leida Veterinaar- ja Toiduameti kodulehelt.
Mahepõllumajanduse nõuded turustajale
Mahetoitu müüakse järjest rohkemates
kauplustes, mis teeb mahetoidu tarbijatele kättesaadavamaks. Et tagada
mahetoidu jälgitavus tootjalt tarbijani, kuulub ka mahetoidu hulgi- ja jaemüük
järelevalve alla. Ainus erand on siin mahetoodete kinnispakendis (müügipakendis)
jaemüük, mille puhul turustaja järelevalve all olema ei pea. Nõue, et
jaekauplused, kus müüakse pakendamata mahetoitu (nt köögivilja), peavad olema tunnustatud
mahepõllumajanduse seaduse alusel, rakendus 1. septembril 2009.
Trükises Mahepõllumajanduse nõuded jae- ja hulgimüüjatele selgitatakse näidete varal,
millises valdkonnas mingi turustaja mahepõllumajanduse seaduse järgi tunnustamisele
kuulub, milliseid dokumente tuleb esitada Veterinaar- ja Toiduametile (VTA)
tunnustamise taotlemiseks, kuidas eristada mahe- ja tavatoodangut, kuidas pidada
mahetoodangu üle arvestust jne.
Abiks põllumajandussaaduste väikekäitlejale I osa. Puuviljade, marjade ja köögivilja töötlemine
Juhendmaterjal Abiks põllumajandussaaduste väikekäitlejale I osa. Puuviljade, marjade ja köögivilja töötlemine pdf, doc (2011. a, 167lk) annab ülevaate marjade, puu- ja köögiviljade töötlemise nõuetest toiduseaduse ja mahepõllumajanduse seaduse alusel.
Näitena on toodud kümne toote tehnilised kirjeldused, tehnoloogilised skeemid, tootmisprotsessi etappide lühikirjeldused ja ohtude analüüs.
Abiks põllumajandussaaduste väikekäitlejale II osa. Liha töötlemine
Juhendmaterjal Abiks põllumajandussaaduste väikekäitlejale II osa. Liha töötlemine (2011. a, 188 lk) on abiks mahe- ja väiketootjatele ning neile, kes soovivad arendada või luua lihatöötlemisettevõtet.
Materjal annab ülevaate maheliha tootmise ja töötlemise eripäradest ning liha käitlemist reguleerivatest õigusaktidest ja hügieeninõuetest. Samuti käsitletakse liha kvaliteeti ja seda mõjutavaid tegureid, tapaloomade algtöötlemist, liha külmtöötlemist, märgistamist jpm.
Mahepõllumajandussaadustele lisaväärtuse andmine,kvaliteet ja turustamine
Trükis "Mahepõllumajandussaadustele lisaväärtuse andmine,kvaliteet ja turustamine" (2010. a, 28 lk) annab ülevaate värskete marjade, puu- ja köögiviljade ning kartuli kvaliteedinõuetest, kirjeldab mahepõllumajanduslikult toodetud aiasaaduste ja kartuli kvaliteeti mõjutavaid tegureid, teeb sissejuhatuse marjade, puu- ja köögiviljade töötlemisse ning turustamisse.
