Mahetöötlejad Eestis

Mahetoidu töötlejaid oli 2011. aastal 55. Ligi pooled neist valmistavad nii mahe- kui ka tavatoodangut. Vaid mahetooteid valmistavad peamiselt oma toorainet kasutavad mahetalud või väikeettevõtted.

Töödeldakse kõiki peamisi tootegruppe - piima, liha, teravilja, marju, puu- ja köögivilju ning maitse- ja ravimtaimi. Kõige rohkem oli 2011. a tera- ja kaunviljatöötlejaid (17). Selles valdkonnas oli ka suurim tootmismaht ja suurim tootmismahu kasv võrreldes 2010. aastaga.

Toodete valik on siiski veel väike: kohupiim ja kohupiimakreemid, jogurt, juust, toorpiim, sojatooted, värske liha ja lihavalmistised, pagaritooted, jahud, helbed, müslid, makaronitooted, maiustused, mahlad, moosid, kuivatatud tooted, tee- ja maitsetaimesegud, viljakohv, kooritud köögiviljad, köögiviljahoidised, külmpressitud toiduõli. Kõige laiemas valikus toodetakse mahlu ja moose, teraviljatooteid ning tee- ja maitsetaimesegusid.

Töötlejate vähesus ja nende tootmismahtude väiksus on mahetoidu kättesaadavuse peamisi takistusi. Enamasti peavad suured tööstused mahetoorme koguseid ja maheturgu veel liiga väikeseks, logistikat kalliks ning kahe tootmissuuna (mahe ja tava) ühendamist keerukaks.

Paljudel mahetootjatel on küll huvi oma saadusi väikeses mahus töödelda, kuid tihti selgub, et selleks vajalikud investeeringud ja muud kulutused on võrreldes loodetava käibega ebaproportsionaalselt suured. Väiketöötlemise käivitamist takistab ka oskusteabe ja toetuste nappus. Seetõttu korraldatakse ka järjest rohkem töötlemiskoolitusi, 2011. a anti välja juhendmaterjalid väikekäitlejatele (puu- ja köögiviljad, marjad ning liha). Veterinaar- ja Toidamet on oma veebilihele üles pannud mitmeid praktilisi juhendmaterjale.

Mahetöötlemisettevõtteid:

Maheklubi