Homme, 10. oktoobril toimub Tallinnas rahvusvaheline seminar „Toidu keskkonnamõjud: andmetest teadlikkuseni“ (Footprints of Food: from data to awareness), mis tõstab fookusesse toidu tootmise mõjud keskkonnale.

„Toidu tootmine on globaalne protsess ja seda ka Eestis, kuna paljud toorained ja toidukaubad tuuakse meile mujalt maailmast. Toidu tootmine on üks oluline tegur kliimamuutustes, maakasutuses ja elurikkuse kadumises. Meil pole paraku veel levinud olelusringil põhinev mõtteviis, mis aitab hinnata toidu tootmise mõjusid keskkonnale,“ põhjendas seminari olulisust Tallinna Tehnikaülikooli tööstusökoloogia õppejõud Siret Talve.

Projekti FOODWEB raames korraldataval seminaril esinevad teadlased ja oma ala spetsialistid Soomest, Eestist ja Lätist. Ettekannetes käsitletakse toidu ja keskkonna omavahelisi seoseid: missugust mõju avaldab toidu tootmine keskkonnale ning milliseid andmeid on Soomel ja Eestil toidu keskkonnamõjude kohta.

Avatud arutelu eesmärgiks on koos toidutootjate, keskkonnaühenduste ja teiste osalejatega leida viise, kuidas jõuda teadlikkusest reaalsete muutusteni toitumisharjumustes.