Anu Bollverk

Järvamaal Esna külas tegutsev Eesti esimene tunnustatud kitsepiimameierei tuleb kevadel turule uute juustudega. „Liigume lihtsamatest keerulisemate poole ja tahame täiesti uusi maitseid pakkuda," lubab meierei perenaine Aita Raudkivi

Kalamatsi meierei omanikud Aita ja Jaan Raudkivi rõõmustavad hea eestimaise toidu armastajaid oma hõrkude kitsejuustudega juba neljandat aastat. Kuigi üks ja teine on neilt uurinud, et kas pole mitte paras aeg veel üks laut ja meierei ehitada, jääb Kalamatsi kitsekari ka edasi umbes sajapealiseks ja toodangu maht samaks. „Tahame jääda väikeseks talumeiereiks, me ei näe oma tulevikku mitte suurtes mahtudes, vaid kvaliteedis ja laiemas sortimendis," ütleb Jaan.

Loe edasi: www.maale-elama.ee