Agnes Männiste, Biomarket

Kui harjumuspäraselt on tatar pruuni värvi, siis toortatar näeb välja roheline. Tegemist on siiski sama taimega, kuid toortatra puhul on kestad eemaldatud kuivkoorimisega ehk tatart ei ole kuumutatud. Tänu sellele on toortatras säilinud rohkem kasulikke aineid ja elujõudu.

Üllatusena võib tulla ka see, et toortatart kasvatatakse Eestis – Raplamaal Tõrvaaugu talus. Tõrvaaugu talu on alates 2012. aastast tunnustatud mahetootja ja -töötleja ning tatart kasvatatakse umbes 50 hektari suurusel maa-alal.

Tatrataimed armastavad sooja

Tatrakülv algab Tõrvaaugul alles juuni esimesel või teisel nädalal, sest äsja tärganud tatrataimed kardavad öökülma. Juuni alguseks on suuremad öökülmad juba möödas. Sooja ilmaga kasvab tatar kiiresti ning nii ongi 5-6 päeva pärast terve põld täis väikseid tatrataimi. 

Loe edasi: www.bioneer.ee, 02.10.2014