Tiit Efert

Kui Erto talu peremees Margo Mansberg oli väike, kasvatas tema vanaema ruutmeetrisel peenralapil asparaagust. Margo ei osanud arvatagi, et seda taime võib süüa ja et ta ise seda kunagi kasvatama hakkab.

Asparaagus oli sel ajal teada-tuntud ilutaim, mida kasutati lillekimpude kaunistamiseks. Nimi asparaagus tuleneb sellest, et taim kuulub aspariliste sugukonda.

Köögiviljana aga kutsutakse seda hoopis spargliks. Spargel on muutunud populaarseks viimase kümnendi jooksul. Taimel on lühikeste harunemata juurtega risoom, mis suudab taime 15–20 aastat kasvatada. Selle ülemisest osast arenevad jämedad võrsed.

Loe edasi: maaelu.postimees.ee, 25.05.2018