Järjest rohkem tunnevad tarbijad huvi väikeettevõtjate eripäraste toidutoodete vastu. Iga töötlemisega alustaja vajab baasteadmisi toiduhügieenist ja peab oskama välja töötada ja rakendada enesekontrolliplaani. Hea võimalus oma toodangut müügiks pakkuda, on eraelamus toidu valmistamine. Ka sel juhul tuleb järgida hügieeninõudeid ja enesekontrolli.
Kuressaare Ametikooli ja Kuressaare Kolledži õppejõud Eeve Kärblane viib Rakveres läbi kahepäevase koolituse, kus neid teemasid lähemalt ja praktilises võtmes just lähtuvalt väiketöötlejate-toitlustajate huvidest käsitletakse.
 
Korraldame ka marjade-puuviljade töötlemise praktilise õppe Olustveres ja Kuressaares, mida viib läbi Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskooli õpetaja Marje Vesingi.
 
Ootame osalema kõiki huvilisi.
 
Teema: Toiduhügieen väikeettevõttes
4. jaanuar 2011 kell 11:00-16:00 Nurga külalistemaja, Narva 24, Rakvere
 
Teema: HACCP põhimõtted ja enesekontrollisüsteemi rakendamine taimseid saadusi töötlevas väikeettevõttes
5. jaanuar 2011 kell 10:00-15:00 Nurga külalistemaja, Narva 24, Rakvere
 
 
Teema: Marja- ja puuviljahoidiste valmistamise ning marjade ja puuviljade kuivatamise tehnoloogiad
Valmistatakse huvitavaid puuvilja-, marja- ja köögiviljahoidiseid ning kuivatatud köögivilja.
Räägitakse sellest, kuidas tervislikumalt hoidistada, sh külmutamisest kui kõige tervislikumast viisist.
Samateemalised koolitused toimuvad:
5. jaanuar 2011 kell 10:00-16:00 Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskooli õppeköök
7. jaanuar 2011 kell 9:00-15:00 Kuressaare Ametikoolis (Kohtu 22)
 
 
Koolitused on tasuta.
Kindlasti on vajalik eelregistreerimine hiljemalt 2. jaanuaril e-mail: mahepm@gmail.com või tel 5662 0955.
Lõunasöögi hind ca 80 krooni.
Koolituse korraldab Eesti Mahepõllumajanduse Sihtasutus.
Koolitus toimub MAK meetme 1.1 raames, toetab Euroopa Liit.