20. detsember 2010 kell 9:00-17:00 - Vällamäe talus Haanja vallas Võrumaal www.mooska.ee
Teema: Liha töötlemise põhialused ja eri toodete tehnoloogiad
Suitsusaunas singi valmistamine - teoreetiline ülevaade ja praktiline valmistamine
Sealiha kvaliteedi hindamine ja sobivate toodete valik olenevalt toorainest, riskid singi valmistamisel

Lektor Helme Reintamm
Praktilist valmistamist juhib Eda Veeroja

Soovi korral on osalejatel võimalik suitsutada oma kaasavõtetud liha. NB! Selleks tuleb aga registreeruda hiljemalt 12. detsembriks. Registreerunutele saadetakse liha suitsutamiseks ettevalmistamise juhendid.

Koolitused on tasuta. Kohtade arv on piiratud.
Kindlasti on vajalik eelregistreerimine hiljemalt kolm päeva enne koolituse toimumist e-mail: mahepm[A]gmail.com või tel 5662 0955.


Lõunasöögi hind ca 80 krooni.
Koolitused korraldab Eesti Mahepõllumajanduse Sihtasutus.
Koolitused toimuvad MAK meetme 1.1 raames, toetab Euroopa Liit.

Väiketöötlejatele ja toitlustajatele toimuvad sel aastal veel järgmised koolitused:

Pärnus TÜ Pärnu Kolledžis, Ringi 35 Pärnu:
15. detsember 2010 kell 11:00-16:00 Teema - Toiduhügieen väikeettevõttes
16. detsember 2010 kell 10:00-15:00 Teema - HACCP põhimõtted ja enesekontrollisüsteemi rakendamine taimseid saadusi töötlevas väikeettevõttes

Jaanuaris korraldame kaks marjade-köögiviljade töötlemise koolitust, ühe Saaremaal ja teise Tartumaal ning veel hügieeni ja enesekontrolli süsteemi koolituse Lääne-Virumaal.
Täpsema info saadame detsembri lõpus, jälgi ka www.maheklubi.ee sündmuste kalendrit.