Eesti Mahepõllumajanduse Sihtasutus korraldab 5-päevase koolitustsükli "Toidutee kui koostöövõrgustiku ühistoode" sissejuhatava infopäeva neljas eri kohas.

Kogu koolituse eesmärk on soodustada tootjate, töötlejate ja turismiettevõtete koostöös konkreetsetes piirkondades kohaliku toidu pakkumist turismiettevõtetes - nn "toiduteede" loomist.

Sissejuhatavatel infopäevadel (4 piirkonnas 1 päev) tutvustatakse koostöövõrgustike printsiipe ja selgitatakse välja piirkonnad, kus on suurem huvi sellise koostöö vastu.

Infopäevale järgnevate koolituste (5 päeva) raames antakse juba konkreetseid toiduteede loomiseks vajalikke praktilisi teadmisi. Käsitletakse koostöö loomiseks vajalikke eeldusi, maaettevõtluse mitmekesistamise võimalusi, toidutee praktilist toimimist, nõudmise ja pakkumise koordineerimist, sobivate toodete valikut, tootepakette, kommunikatsiooni. Tutvustatakse ka mahetoidu kasutamise võimalusi ja sellega kaasnevaid nõudeid. Samateemalised koolitused toimuvad kahes piirkonnas (Võru, Viljandi-Pärnu) ajaperioodil jaanuar kuni märts.

Koolitust korraldab Eesti Mahepõllumajanduse Sihtasutus koostöös Võrumaa Kutsehariduskeskuse, Šotimaa Põllumajanduskolledži (SAC), Lõuna-Eesti Toiduvõrgustiku ja Mahepõllumajanduse Koostöökogu organisatsioonidega.

Samasisulised infopäevad toimuvad:

3. detsembril Klaara-Manni Puhkemajas (Randivälja küla, Tori vald, Pärnumaa, www.klaaramanni.ee)

7. detsembril Viljandis Männimäe külalistemajas (Riia mnt 52d, www.mannimaja.ee)

8. detsembril Võrumaal Hämsa kõrtsis (Meegomäe küla, Võru vald, www.hamsa.ee)

9. detsembril Võrumaal Setomaa turismitalus (Kalatsova küla, Meremäe vald, www.setotalu.ee)

Päevakava

10:00 Kogunemine, kohv/tee 

10:30 Ülevaade kohalike toiduga seotud koostöövõrgustike tegevusest ja võimalustest, Roger Evans

12:30 Kerge lõuna

13:00 Piirkondliku koostöövõrgustiku loomise eeldused ja kasu, Roger Evans 

14:00 Mahetoit, selle kasutamine toitlustamisel ja töötlemisel, Merit Mikk/Airi Vetemaa

15:30 Lõpp

Infopäev on tasuta.

Kindlasti on vajalik eelregistreerimine hiljemalt kolm päeva enne koolituse toimumist e-mail: mahepm@gmail.com või tel 5662 0955.

Lõunasöögi hind 80 krooni.

Koolitus toimub MAK meetme 1.1 raames, toetab Euroopa Liit.

Põhilektorid:

Roger Evans, PhD - Laialdased kogemused maaelu ja turismi, maaettevõtluse ja selle arendamise valdkonnas, mentorluses. Korraldanud koolitusi erinevatele ettevõtetele, asutustele, mittetulundussektorile ja avalikule sektorile Suurbritannias, Balti riikides ja Ida-Euroopas.

Howard Wilkinson - Ayrshire toiduvõrgustiku juht. Taluturgude Šoti Assotsiatsiooni direktor ja Slow Food liikumise kontaktisik Šotimaal. Käsitöönduslikule toiduettevõtte Petrie Fine Foods üks omanikke, arendanud ja nõustanud paljusid väikekäitlemisega tegelevaid ettevõtteid.

Eda Veeroja - Võrumaa Kutsehariduskeskuse kutseõpetaja. Omab rohkem kui kümneaastast kogemust täiskasvanute koolituse ja nõustamise valdkonnas toitlustamise ja turismi alal. Juhtinud reisibürood ja hotelli. Omab väikest turismiettevõtet.

Merit Mikk - tegelenud mahepõllumajanduse arendamisega üle 15 aasta, juhtinud mitmeid mahe- ja väiketootjate töötlemis- ja turundusprojekte Ökoloogiliste Tehnoloogiate Keskuses, omab mahetoodete turustamise praktilist kogemust, viimastel aastatel on olnud seotud ka mahetoidu kasutamise edendamisega toitlustusettevõtetes. Mitme väikekäitlemist ja turustamist käsitleva infomaterjali kaasautor ja toimetaja.

Airi Vetemaa - alates 2004. aastast osalenud mitmetes mahe- ja väiketootjate töötlemis- ja turundusprojektides, on mitme väikekäitlemist ja turustamist käsitleva infomaterjali kaasautor ja toimetaja ning tegutsenud lektorina nendel teemadel. Korraldanud mahetootjate ja töötlejate ühistegevust toodete turule toomisel. On põhjalikumalt tegelenud mahe- ja väiketöötlemise tunnustamise ja nõuete täitmisega seotud probleemistikuga.

Kaja Kesküla - kasvatab seitsmendat aastat mahetalus köögivilja, talus on ka talupood. Tegelenud üle viie aasta mahe- ja talutoodete ühismüügivõrgustiku arendamisega. Osalenud mentorina EPKK mentorlus-koolitusprojektis. Juhib TÜ Lõuna-Eesti Toiduvõrgustikku.