Toitlustajale

Paljudest riikides on maherestoranid ja -kohvikud üsna levinud. Kuigi ka Eestis kasutavad mõned toitlustajad mahetoorainet, siis tunnstatud mahetoitlustajaid on praegu veel ainult üks.

Mahetoitlustajad peavad sama moodi nagu ka mahetöötlejad olema tunnustatud VTA poolt ja järgima mahepõllumajanduse reegleid ning olema kantud mahepõllumajanduse registrisse.

Siin on aga kaks erandit:
- Tunnustatud ei pea olema haridus-, tervishoiu- või hoolekandeasutuse toitlustusettevõte, kus toidu valmistamisel kasutatakse mahepõllumajanduslikke koostisosi või kus pakutakse mahetoitu üksnes oma asutuse tarbijale.
- Samuti ei pea tunnustatud olema toitlustusettevõte, kus tarbijale pakutakse teisest ettevõttest pärit mahepõllumajanduslikku toodet, nt maheleiba või mahejogurtit muutmata kujul.

Mahetoidu pakkumiseks toitlustusasutuses on mitmeid eri variante:
- Mahepõllumajandusele võib viidata menüüs toidu müüginimetuses, kui toidu kõik koostisosad on pärit mahepõllumajandusest ja kasutatud on vaid mahepõllumajanduses lubatud aineid. Juhul kui kõik tooted menüüs vastavad eespool nimetatud nõuetele, võib kasutada kogu menüüs viidet mahepõllumajandusele.
- Mahepõllumajandusele võib viidata toidu koostisosade loetelus, kui toidus kasutatakse mingit mahekoostisosa (nt kartul prae juures). Juhul kui menüüs olevate kõikide toodete teatud koostisosad on mahepõllumajanduslikud, võib kasutada kogu menüüs viidet mahepõllumajandusele (nt kogu liha või kogu köögivili).

Selles rubriigis anname ülevaate mahetoitlustamisega alustamiseks vajalikest sammudest ja eeldustest. Siit leiate mahetoitlustamise alaseid materjale ja muud mahetoitlustamisega seonduvat.